导语：冬天遭遇这菜别手软，买20斤晒成干，比簇新的还好意思味，冬天炖肉、炖汤离不开，我家年年晒！

老话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天的最大性格即是热，因此会有“上蒸下煮”、“桑拿花式”的说法，而三九天最大的性格即是冷，那是一种冷入骨髓的冷，当今的季节恰是最幸福的季节--初冬，虽然凉爽，但却充满了无穷的好意思好。它让咱们减速脚步，静下心来感受生存中的点滴和善，享受这一份宁静与柔顺。在这个季节里，咱们与好意思好不期而遇，让心灵赢得了最温煦的劝慰。

冬天关于农村东谈主来说那即是“猫冬”，亦然一年来最草率舒坦的季节，关联词，好多东谈主闲不住，那就启动捣饱读吃的，比如晒菜、作念香肠、包豆包、亦或是冻饺子，而我家每年这时候王人会作念的即是晒冬瓜干。

簇新的冬瓜虽然适口，又很养分，它性寒味甘，有很好的清热生津功效。冬瓜除了富含多种矿物资、维生素C、膳食纤维和氨基酸外，含钾量亦然尽头高，既成心于清热解暑、利尿消肿，还能匡助肉体排出潮湿，对肉体平允多多。关联词，晒干后又别有一番风韵，晒干后不仅养分愈加浓缩，并且口感也变得额外私有，炖肉或是炖汤放一些，那险些即是绝配，那种软糯清甜的滋味，配上浓郁的肉汤，让东谈主回味无穷。

每到冬天，当咱们在商场上看到冬瓜时，千万不要手软。买上 20 斤晒成干，这不仅是一种储备好意思食的明智，更是为冬日的餐桌增添丰富滋味的妙招，今天就共享一下冬瓜干的制作关节。

【冬瓜干】晒冬瓜干亦然一门常识。遴荐老到弥散的冬瓜，去皮去瓤，切成适合的块状或片状。然后，将其放在阳光下，让天然的力量带走过剩的水分。在这个历程中，冬瓜缓缓发生着变化，从鲜活多汁到干燥紧实，仿佛在完成一场好意思味的转机。

具体操作即是：清洗干净后的冬瓜先去掉外表，然后切成0.5~0.7的薄片，天然也不错切成小块块，关联词切片晒起来会更快，然后撒上适量的盐，轻轻地揉搓，运筹帷幄是杀水，然后腌制4小时，运筹帷幄是为了出水；技艺到了挤干水分，放到太阳下暴晒，直至水分晒干即可。天气不好的话也不错用烤箱操作。

我家年年王人会晒冬瓜干，这照旧成为了一种传统和风俗。每当冬日驾临，绽放装满冬瓜干的袋子，那种熟悉的滋味和满满的回忆便扑面而来。一家东谈主围坐在餐桌前，品味着用冬瓜干烹制的好意思味好菜，和善和幸福在心中流淌。我是晓峰，若是您可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘温煦吃货峰子哦！

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