面食然而中华好意思食的紧迫组成呢，而其中的和面手段那可号称重中之重啦！底下给公共揭开那些面食大家们私藏的和面公式，让你在家也能简约握住千般适口面食哟！

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和面小手段：和面的技艺要迟缓加水，这么好贬抑面团湿度。面团和好后得醒面，能让面团变得更柔嫩哦。发酵面团时，要保抓合适的温度和湿度，这对酵母发酵很有匡助呢。另外呀，不同的面食可能稳健不同的面粉哦，像高筋面粉就恰看成念面包和面条，中筋面粉拿来作念包子和馒头就挺合适的。

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还有哦，一款好的酵母也超等紧迫呀！我用过许多酵母呢，就这款酵母十分棒，发出来的面团名义光滑，里面蓬松，轻简约松就能发起来，险些便是面食制作的神器呀！

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【包子和馒头】面粉跟水的比例是2:1哦，酵母用量为面粉的1%。先把酵母溶到水里，接着和成光滑的面团，再发酵到两倍大，这么蒸出来的包子、馒头就会松软可口啦。【饺子和面条】面粉和水比例不异是2:1，但这里的面团要和得稍硬些，何况不需要加酵母哦。要迟缓加水来和成硬面团，之后醒面20到30分钟，如斯作念出的饺子皮和面条才够劲说念呢。

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【烙饼和发面饼】烙饼的话，面粉和水比例是1.5:1；发面饼则是面粉和水比例为2:1，酵母用量是面粉的1%。烙饼的面团要和至光滑，发面饼得发酵到两倍大，口感会外酥里嫩哟。【发糕】面粉和水比例是1:1.5至2哦，酵母量要符合加多些。把酵母溶到水里，和成稀软面团，发酵至两倍大，蒸出来的发糕就会松软香甜啦。

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【酥饼】面粉和水比例为2:0.7，不必加酵母哦。和成较硬的面团，再加入油酥，擀折后就能作念出档次分明的酥饼，吃起来酥脆可口呢。

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【南瓜饼】用南瓜泥来代替部分水哦，面粉和南瓜泥的比例不错依据个东说念主喜好的口感来转机。先把南瓜蒸熟压成泥，再加入面粉中庸成柔嫩的面团，制品那叫一个香甜软糯呀。 本站仅提供存储就业，统统实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。